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京の匠 割烹 八寸

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京のお2人の技を目の前で見る事が出来ました。

 

1枚目は、もう余り握ることの無い包丁を出し
手際よくお魚を一つ一つ盛り付ける
真剣な眼差しは緊張する一瞬一瞬

そして2枚目は現在の大将、息子さんです
鱧はご自分がと先代をおしのけ、切れ目を次々と入れてゆく
そのスピードはまさに絶品

お弟子さんに細かく指示を出し、
ひとつひとつ丁寧なお料理を作り上げる

緊張感ばかりかと言えばそうでも無く、
今回お店を紹介頂いた若旦那との絶えないお笑いトーク
あっとゆう間のひと時を過ごさせて頂きました。

料理の味は勿論のこと、お店の雰囲気と人柄に感激の一言です。
みなさんとのご縁に感謝!!!

 

     有難うございました。

 

 

| ちょっと、一息 | 14:10 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
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